Féculents · Origine : Côte d’Ivoire
Fonio
L’une des plus anciennes céréales cultivées d’Afrique de l’Ouest.
7,50 € / 400 g
Soit environ 18,75 € / kg · Prix TTC, hors frais de livraison
Le fonio est cultivé depuis des millénaires dans la zone sahélienne et ouest-africaine. Ses grains sont minuscules, plus petits encore que ceux du couscous, ce qui lui donne une texture très légère une fois cuit.
Il se prépare comme un couscous et remplace le riz ou la semoule dans à peu près tous les usages. Sa cuisson rapide en fait une option pratique pour un repas de semaine.
Tout savoir sur ce produit
Profil de goût
Ingrédients
Allergènes
Conservation
Idées d’utilisation
Accompagnement de sauces africaines, garniture à la place du riz, ou version sucrée au lait et au miel.
Le petit plus : En salade froide avec des herbes fraîches et une vinaigrette citronnée, il fonctionne aussi bien qu’un taboulé.
- Avec une sauce africaine
- À la place du riz
- Version sucrée, au lait et au miel
- En salade, façon taboulé
Préparation
Rincer
Rincer le fonio avant cuisson pour retirer les poussières résiduelles.
Cuire
Cuire à la vapeur ou gonfler à l’eau chaude comme un couscous, puis égrener à la fourchette.
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