Féculents · Origine : Côte d’Ivoire
Attiéké déshydraté
L’accompagnement emblématique de la table ivoirienne, prêt en quelques minutes.
2,00 € / 400 g
Soit environ 5,00 € / kg · Prix TTC, hors frais de livraison
L’attiéké est une semoule de manioc fermentée, précuite à la vapeur puis séchée. La fermentation, étape qui fait toute la différence, lui donne sa légère acidité caractéristique et le distingue des autres semoules de manioc.
La version déshydratée reprend ce procédé traditionnel et retire simplement l’humidité, ce qui permet de conserver le produit longtemps à température ambiante sans rien perdre du goût d’origine. Il suffit de le réhydrater pour retrouver la texture granuleuse et souple de l’attiéké frais.
Tout savoir sur ce produit
Profil de goût
Ingrédients
Allergènes
Conservation
Idées d’utilisation
Poisson braisé, poulet ou viande grillée, sauces africaines. Se sert aussi en salade froide avec tomate, oignon et un filet d’huile — communément appelé « la bassamoise ».
Le petit plus : De l’entrée au dessert, l’attiéké s’adapte à tout. En salade fraîche, en accompagnement d’un plat ou revisité en version sucrée, il laisse le champ libre à l’inventivité de chacun.
- Poisson braisé
- Poulet ou viande grillée
- Sauces africaines
- Salade « bassamoise »
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